ซีอิ๊วดำธรรมชาติ (Natural Dark Soy Sauce)
เป็นซีอิ๊วดำที่ผลิตจากถั่วเหลือง 100% ผ่านกระบวนการหมักด้วยวิธีธรรมชาติและดั้งเดิม ไม่ใช้สารเคมีในการย่อยโปรตีนและไม่ใช้วัตถุเจือปนอาหารทุกชนิด ใช้เวลาหมักมากกว่า 16 เดือนขึ้นไป จนได้เป็นซีอิ๊วดำธรรมชาติที่มีสีเข้มข้น รสชาติกลมกล่อม มีกลิ่นหอมของถั่วเหลือง ซึ่งเป็นเอกลักษณ์เฉพาะของเซิงโชวหวัง
จุดเด่น ซีอิ๊วดำธรรมชาติ
- รสชาติกลมกล่อม ซีอิ๊วดำธรรมชาติมีรสชาติกลมกล่อม หอมถั่วเหลือง
- มีประโยชน์ต่อร่างกายซีอิ๊วดำธรรมชาติมีโปรตีน กรดอะมิโน แร่ธาตุต่างๆ และปลอดจาก สารก่อมะเร็ง (3-MCPD)
- ปราศจากสารเคมีและวัตถุเจือปนจากกระบวนการผลิตซีอิ๊วดำที่หมักแบบธรรชาติ โดยไม่เติมสารเคมีที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย
ซีอิ๊วดำธรรมชาติ มี 2 ประเภทหลัก ดังนี้
- ซีอิ๊วดำเค็ม
- เกิดจากกรรมวิธีการหมักซีอิ๊ว โดยใช้ระยะเวลาในการหมักนานถึง 16 เดือน หรือนานมากกว่านั้น จนน้ำซีอิ๊วมีสีเข้ม(สีน้ำตาลแดง) และมีความข้น มีรสชาติที่ดีและมีกลิ่นหอมชัดขึ้น
- มีรสชาติเค็ม กลมกล่อม หอมถั่วเหลือง
- เหมาะสำหรับอาหารคาวทั่วไป ที่ต้องการสีเข้ม เช่น หมูแดง เป็ดพะโล้ ขาหมู และเมนูตุ๋นต่างๆ
- ซีอิ๊วดำหวาน
- เกิดจากการผ่านกรรมวิธีผลิตจากการนำซีอิ๊วดำเค็มธรรมชาติมาปรุงแต่งรสหวานจนได้เป็นซีอิ๊วดำหวานเนื้อเข้มข้น
- มีรสชาติหอมหวาน เค็มกำลังพอดี มีความกลมกล่อม
- เหมาะสำหรับอาหารคาวประเภทผัด ทอด ตุ๋น ต้ม หรือใช้เป็นเครื่องจิ้ม เช่น เป็ดปักกิ่ง หมูหัน กุยช่ายทอด ข้าวมันไก่
นอกจากนี้ ยังมีซีอิ๊วธรรมชาติชนิดอื่นๆ ดังนี้
- ซีอิ๊วดำซีอิ๊วขาว: เป็นการผสมซีอิ๊วดำธรรมชาติกับซีอิ๊วขาวธรรมชาติเข้าด้วยกัน มีรสชาติเค็มกลมกล่อม เหมาะสำหรับอาหารทั่วไป
- ซีอิ๊วดำผัด: เป็นซีอิ๊วดำธรรมชาติที่มีเครื่องเทศต่างๆ เหมาะสำหรับอาหารผัด
- ซีอิ๊วดำจิ้ม: เป็นซีอิ๊วดำธรรมชาติที่ปรุงแต่งรสเพิ่มเติม เหมาะสำหรับจิ้มอาหาร
ทั้งนี้ ซีอิ๊วดำธรรมชาติแต่ละประเภท จะมีรสชาติที่แตกต่างกันเล็กน้อย ขึ้นอยู่กับสูตรและกรรมวิธีการผลิต
ซีอิ๊วดำธรรมชาติ เหมาะสำหรับผู้ที่รักสุขภาพ ต้องการความอร่อยกลมกล่อม และต้องการเครื่องปรุงรสที่ปราศจากสารเคมี
ดังนั้น ควรเลือกใช้ซีอิ๊วดำ ให้เหมาะสมกับประเภทของอาหาร
สินค้าของเราซื้อได้ที่นี่นะคะ :
เรียบเรียงโดย : Healthy Soy Sauce
