หากพูดถึงการกินแบบ “คีโต” คนที่ไม่รู้จักอาจจะยังนึกไม่ออกว่ามันคืออะไร แต่สำหรับคนที่รู้จักแล้ว จะนึกถึงการลดน้ำหนักขึ้นมาทันที
กินแบบคีโตเจนิค คือ การทำให้ร่างกายของเราเข้าสู่ภาวะ ketosis หรือ ภาวะที่ร่างกายไม่มีพลังงานจากน้ำตาลกลูโคส ร่างกายจึงสร้างพลังงานด้วยการเผาผลาญไขมันแทน เมื่อเราลดคาร์โบไฮเดรตและกินไขมันเข้าไปแทน ร่างกายจะเริ่มปรับตัวและเอาไขมันไปใช้เป็นพลังงานแทนคาร์โบไฮเดรต ซึ่งได้ผลต่อการลดน้ำหนักเป็นอย่างดี ยิ่งในช่วงแรกของการกินคีโตน้ำหนักจะลดลงมากๆ เนื่องจากร่างกายสูญเสียน้ำเป็นปริมาณมากในการสลายไขมัน
คีโต จะเน้นการกินอาหารที่มีไขมันสูงเป็นอันดับแรก และเลือกกินอาหารที่มีโปรตีนสูงเป็นอันดับรองลงมา สิ่งที่จะต้องลดลงก็คือน้ำตาลและอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตให้เหลือในปริมาณที่น้อยมากๆ รวมไปถึงเครื่องปรุงที่ไปกระตุ้นการหลั่งอินซูลินด้วย เช่น ผงชูรส ฯลฯ
การเลือกเครื่องปรุงถือเป็นจุดสำคัญมาก ถ้าเลือกผิดนิดเดียวอาหารของเราก็จะไม่เป็นคีโตทันที เพราะนอกจากความอร่อยที่จะได้จากเครื่องปรุงแล้วนั้น เราจะต้องดูส่วนประกอบที่อยู่บนฉลากผลิตภัณฑ์
ยกตัวอย่าง ซีอิ๊ว เซิง โชว หวัง เป็นซีอิ๊วที่กำลังนิยมมากในกลุ่มผู้รับประทานคีโต บนฉลากระบุชัดเจนว่าเป็นซีอิ๊วหมักธรรมชาติ 100% ไม่ใส่ผงชูรส ไม่ใส่สี ไม่แต่งกลิ่น เป็นที่ยอมรับกันในกลุ่มคีโตว่าเป็นเครื่องปรุงที่เหมาะสำหรับอาหารคีโต อีกทั้งผลิตภัณฑ์แบรนด์นี้ยังเหมาะกับผู้ที่ดูแลสุขภาพ ผู้ที่ทานอาหารเจ หรืออาหารคลีน อีกด้วย
การลดน้ำหนักด้วยคีโต ได้ผลจริง น้ำหนักลดแบบรวดเร็ว แต่ก็มีผลกระทบต่อร่างกายบ้าง เช่น อารมณ์แปรปรวน อ่อนเพลียเวียนศีรษะ คลื่นไส้ เบื่ออาหาร ซึ่งผู้ที่จะเลือกรับประทานคีโตควรศึกษาข้อมูลให้รอบด้านก่อนจะเริ่มทาน รวมถึงผู้ที่มีโรคประจำตัวต่างๆ ควรปรึกษาแพทย์ก่อนด้วยเช่นกัน
สินค้าของเราซื้อได้ที่นี่นะคะ :
เรียบเรียงโดย : Healthy Soy Sauce
