ในยุคนี้เทรนด์ของคนรักสุขภาพถือว่ามาแรงมาก การรับประทานอาหารที่ดีต่อร่างกายอย่างอาหารคลีน กลายเป็นสิ่งที่ได้รับความสนใจไม่น้อยเลยในปัจจุบัน เพราะนอกจากจะส่งผลดีต่อระบบการทำงานของร่างกายแล้ว ยังส่งผลต่อการลดน้ำหนักได้ด้วย นั่นจึงทำให้มีหลายคนมีรสนิยมในการรับประทาน “Clean Food” ในชีวิตประจำวันมากขึ้น
แต่หัวใจหลักอย่างหนึ่งของการรับประทานอาหารคลีนก็คือ “กินคลีนไม่กินเค็ม” เครื่องปรุงรสอย่าง ซีอิ๊วขาว จึงถือว่าเป็นปัจจัยหนึ่งที่ขาดไม่ได้ เพราะเครื่องปรุงชนิดนี้ถือว่าเป็นเครื่องปรุงที่ Low sodium เหมาะกับการกินคลีนอย่างยิ่ง สิ่งเหล่านี้เกี่ยวข้องกันอย่างไรบ้างมาหาคำตอบกันเลย
Clean Food กับ Low sodium เกี่ยวข้องกันอย่างไร
อย่างที่ทราบกันดีว่าการกินคลีน เราทำไปก็เพื่อให้เกิดผลดีต่อสุขภาพและร่างกายของเรา นั่นจึงทำให้การกินคลีนที่แท้จริงจะต้องใส่ใจอย่างมากถึงส่วนประกอบต่างๆ ที่มีอยู่ในอาหาร ความเค็มเป็นปัจจัยต้องห้ามอย่างหนึ่งของการกินคลีน ซึ่งการกินคลีนที่ถูกต้องและได้ผลดีจริงๆ จะต้องกินอาหารที่ Low sodium กล่าวง่ายๆ ว่าต้องไม่กินเค็มเกินไปนั่นเอง
เหตุผลที่การกินอาหารคลีนต้องลดความเค็มลง ก็เนื่องมากจากความเค็มนั้นส่งผลอย่างมากต่อสุขภาพ มีความสัมพันธ์อย่างมากต่อโรคความดันโลหิตสูง และยังไปเร่งการทำงานของไตทำให้เพิ่มอัตราเสี่ยงของการเป็นโรคไตด้วย ดังนั้นถ้าจะปรุงรสชาติเค็มในอาหารคลีน การใช้ซีอิ๊วขาวแทน น้ำปลาและซอสถั่วเหลืองปรุงรสน่าจะเป็นทางเลือกที่ดีกว่า
เครื่องปรุงรสอย่างน้ำปลา ซอสถั่วเหลืองปรุงรส และซีอิ๊วขาว นั้นต่างเป็นเครื่องปรุงรสที่ให้รสชาติเค็มด้วยกันทั้งหมด แต่เรื่องของรสชาติความเค็มนั้นแตกต่างกัน หมายความว่าปริมาณ sodium ย่อมแตกต่างกันไป น้ำปลาและซอสถั่วเหลืองปรุงรสจัดว่าเป็นเครื่องปรุงรสเค็มที่มีปริมาณ sodium ค่อนข้างสูง หากรับประทานไปในระยะยาวย่อมส่งผลเสียต่อสุขภาพ จึงเป็นสิ่งที่ควรหลีกเลี่ยงในการกินคลีน แต่กับซีอิ๊วขาวนั้นแตกต่างกัน ซีอิ๊วขาวจัดว่าเครื่องปรุงประเภท Low sodium มีความเค็มแต่เค็มเพียงเล็กน้อยจึงถือว่าเป็นเครื่องปรุงที่สามารถใช้ได้และเหมาะสมสำหรับอาคารคลีนนั่นเอง
แต่ใช่ว่าซีอิ๊วขาวทุกแบบจะเหมาะกับ Clean Food
แม้ว่าซีอิ๊วขาวจะเป็นผลิตภัณฑ์ปรุงรสที่เหมาะสมและใช้ได้กับอาคารคลีน แต่ก็ใช่ว่าซีอิ๊วขาวที่วางขายกันในท้องตลาดทุกแบบจะเหมาะสมกับการนำมาใช้ปรุงรสอาหารคลีนเสมอไป เพราะก็จะมีซีอิ๊วบางชนิดที่ยังคงมีปริมาณ sodium ที่ค่อนข้างสูง เวลาเลือกซื้อจึงต้องดูปริมาณ sodium ที่ฉลากขวดให้ดี หรือ วิธีที่ง่ายกว่านั้นก็คือ ให้เลือกซื้อซีอิ๊วแบบที่ใช้การหมักโดยวิธีธรรมชาติ ไม่ใช้การหมักแบบกึ่งเคมี ซีอิ๊วแบบนี้จะเป็น Low sodium อยู่แล้ว ซึ่งคุณสามารถใช้ในการปรุงอาหารคลีนได้โดยไม่ต้องกังวลเลย
ดังนั้น ถ้าคุณจะกินคลีนอย่างได้ผลดีต่อสุขภาพจริง ๆ ก็แนะนำว่าให้เลือกใช้เครื่องปรุงที่ผ่านกรรมวิธีผลิตจากธรรมชาติอย่างซีอิ๊วขาวเข้ามาเป็นทางเลือกในการปรุงอาหารให้มีรสชาติจะเหมาะสมที่สุดสำหรับ Clean Food เพราะนี่คือเครื่องปรุงที่ Low sodium ที่ปลอดภัยและคุณมั่นใจได้ว่าไม่ทำลายสุขภาพแน่นอน
สินค้าของเราซื้อได้ที่นี่นะคะ :
เรียบเรียงโดย : Healthy Soy Sauce
