Sun Chaw Wong
สอบถามข้อมูลผลิตภัณฑ์ : 02 272 0800
  

Author archive for Admin

  • Jun252021
    Article

    ลดความอ้วนกับเทรนด์คีโต และการเลือกเครื่องปรุงอาหาร

    By

    หากพูดถึงการกินแบบ “คีโต” คนที่ไม่รู้จักอาจจะยังนึกไม่ออกว่ามันคืออะไร แต่สำหรับคนที่รู้จักแล้ว จะนึกถึงการลดน้ำหนักขึ้นมาทันที กินแบบคีโตเจนิค คือ การทำให้ร่างกายของเราเข้าสู่ภาวะ ketosis หรือ ภาวะที่ร่างกายไม่มีพลังงานจากน้ำตาลกลูโคส ร่างกายจึงสร้างพลังงานด้วยการเผาผลาญไขมันแทน เมื่อเราลดคาร์โบไฮเดรตและกินไขมันเข้าไปแทน ร่างกายจะเริ่มปรับตัวและเอาไขมันไปใช้เป็นพลังงานแทนคาร์โบไฮเดรต ซึ่งได้ผลต่อการลดน้ำหนักเป็นอย่างดี ยิ่งในช่วงแรกของการกินคีโตน้ำหนักจะลดลงมากๆ เนื่องจากร่างกายสูญเสียน้ำเป็นปริมาณมากในการสลายไขมัน คีโต จะเน้นการกินอาหารที่มีไขมันสูงเป็นอันดับแรก...

    Read more
  • Jun172021
    Article

    3-MCPD คืออะไร ทำไมก่อให้เกิดมะเร็งได้

    By

    3-MCPD คืออะไร 3-monochloropropane-1,2-diol (3-MCPD) เป็นสารปนเปื้อนกลุ่ม Chloropropanols ที่เกิดจากกระบวนการผลิตที่ใช้วิธีย่อยสลายโปรตีนของพืชโดยการใช้กรด เช่น กรดเกลือ (HCL) ที่มีความเข้มข้นสูงในสภาวะที่มีอุณหภูมิสูง ซึ่งในขณะเดียวกันนั้นจะเกิดกระบวนการคลอรีเนชั่นของน้ำมันและไขมันที่เป็นส่วนประกอบที่มี อยู่ในวัตถุดิบพืช (High temperature chlorination of lipids )...

    Read more
  • Feb232021
    Article

    ซีอิ๊วขาว กับ ซอสปรุงรส สองอย่างนี้แตกต่างกันอย่างไร

    By

    การเลือกซื้อเครื่องปรุงรสที่ให้รสชาติเค็มเพื่อจะนำมาใช้ในครัวของเรา ไม่ว่าจะเป็นการหมักเนื้อสัตว์หรือปรุงอาหารก็ตาม นอกจากน้ำปลาแล้ว 2 สิ่งที่เรามักจะนึกถึงก็คือ ซีอิ๊วขาว กับ ซอสปรุงรส เชื่อเลยว่าทุกบ้านมีใช้ และก็ใช้กันมาเนิ่นนาน แต่จะมีสักกี่คนที่รู้ถึงความแตกต่างของซีอิ๊วขาวกับซอสปรุงรส เราจึงอาสามาไขปัญหาน่ารู้ให้ทุกคนทราบกัน เริ่มต้นด้วยเรื่องกระบวนการผลิต แน่นอนว่า ซีอิ๊วขาว กับ ซอสปรุงรส เป็นผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองทั้งคู่ แต่ที่เราต้องแบ่งแยกให้ต่างกันก็เพราะว่ากระบวนการผลิตนั้นแตกต่างกัน...

    Read more
  • Sep162020
    Article

    กินแบบ คีโต คืออะไร (Ketogenic) ซีอิ๊วแบบไหนเป็นคีโต

    By

    เชื่อว่าหลายคนที่สนใจเกี่ยวกับเรื่องการลดน้ำหนัก น่าจะเคยได้ยินเกี่ยวกับเรื่องของการกินแบบคีโตกันมาบ้าง ยิ่งในช่วงหลังๆ มานี้กระแสการกินแบบคีโตนี้เริ่มฮิตและกลายเป็นเทรนด์ในสังคมมากขึ้น สำหรับใครที่ยังไม่รู้ว่ากินแบบ คีโตคืออะไร เรามาหาคำตอบไปพร้อมๆ กันเลย กินแบบ “คีโตเจนิค” วิธีคิดที่สวนทาง การกินแบบคีโตเจนิคนั้นเป็นวิธีการกินอาหารรูปแบบหนึ่ง ซึ่งมีวิธีคิดที่แตกต่างจากการกินอาหารเพื่อการลดน้ำหนักแบบทั่วไป โดยส่วนใหญ่แล้วถ้าจะลดน้ำหนักเรามักจะได้เรียนรู้กันมาว่า ต้องลดอาหารที่มีไขมันลง แต่กินแบบคีโตเจนิคคิดสวนทางกัน คือจะเน้นการกินอาหารที่มีไขมันสูงเป็นอันดับแรก และเลือกกินอาหารที่มีโปรตีนสูงเป็นอันดับรองลงมา สิ่งที่จะต้องลดลงก็คือน้ำตาลและอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตให้เหลือในปริมาณที่น้อยมากๆ...

    Read more
  • Apr212020
    Article

    น้ำสีดำ แต่ทำไมเราจึงเรียก ซีอิ๊วขาว

    By

    เครื่องปรุงรสประจำบ้านที่รสชาติออกเค็มนิดๆ อย่าง ซีอิ๊วขาว เชื่อเลยว่าเป็นเครื่องปรุงรสคู่ครัวคู่ใจของใครบางคนเลยทีเดียว แต่คุณเคยสงสัยกันบ้างหรือไม่ว่า ทำไมเรียก “ซีอิ๊วขาว” แต่น้ำถึงมีสีดำ ถ้าตัวน้ำสีดำก็น่าจะเรียกเป็นซีอิ๊วดำสิ ถ้าคุณสงสัยและอยากรู้ เราจะไขคำตอบให้เอง ก่อนอื่นเลยต้องบอกก่อนว่าซีอิ๊วที่เราใช้เป็นเครื่องปรุงรสกันนี้ ไม่ว่าจะซีอิ๊วขาว หรือซีอิ๊วดำ ก็ล้วนมีที่มาจากถั่วเหลืองทั้งสิ้น คือเป็นผลผลิตจากกระบวนการหมักถั่วเหลืองตามธรรมชาติ เดิมทีคนจีนทำการหมักถั่วเหลืองไว้เพื่อใช้เป็นการถนอมอาหาร จะได้นำถั่วเหลืองนั้นมาใช้รับประทานหรือประกอบอาหารต่อ แต่ในเวลาต่อมาก็ได้มีการพัฒนากระบวนการนี้ไปอีกขั้นจนได้ซีอิ๊วจากถั่วเหลืองที่ใช้เติมรสชาติเค็มให้กับการปรุงอาหาร...

    Read more
  • Apr212020
    Article

    ต้นกำเนิดและวิธีการผลิตซีอิ๊วขาว หมักธรรมชาติ

    By

    หากถามว่าเครื่องปรุงรสยอดนิยมที่คนไทยชอบ ยิ่งโดยเฉพาะคนไทยเชื้อสายจีนจะชอบมากเป็นพิเศษ เชื่อเลยว่าทุกคนน่าจึงนึกถึง “ซีอิ๊ว” และถ้าเจาะจงลงไปหน่อยว่าเป็นเครื่องปรุงรสที่ให้รสเค็ม ก็แน่นอนเลยว่าจะต้องเป็น ซีอิ๊วขาว หรือเราจะเรียกว่า “Soy sauce” หรือ ซอสถั่วเหลืองของคนจีนก็เรียกได้ เครื่องปรุงรสชนิดนี้มีรสชาติที่เป็นเสน่ห์ของตนเอง จะเค็มก็ไม่เค็มจัดเหมือนน้ำปลา แต่ก็ให้รสเค็มนิดๆ แถมบวกมาด้วยกลิ่นหอมๆ ที่มีสไตล์เฉพาะตัว เราจึงอยากเล่าความเป็นมาของซีอิ๊วขาวให้ทุกคนได้รับรู้ เพราะนี่คือตำนานของเครื่องปรุงที่เป็นภูมิปัญญาของคนสมัยก่อนอันทรงคุณค่า...

    Read more
  • Apr212020
    Article

    อาหารคลีน ทำไมต้อง Low Sodium

    By

    ในยุคนี้เทรนด์ของคนรักสุขภาพถือว่ามาแรงมาก การรับประทานอาหารที่ดีต่อร่างกายอย่างอาหารคลีน กลายเป็นสิ่งที่ได้รับความสนใจไม่น้อยเลยในปัจจุบัน เพราะนอกจากจะส่งผลดีต่อระบบการทำงานของร่างกายแล้ว ยังส่งผลต่อการลดน้ำหนักได้ด้วย นั่นจึงทำให้มีหลายคนมีรสนิยมในการรับประทาน “Clean Food” ในชีวิตประจำวันมากขึ้น     แต่หัวใจหลักอย่างหนึ่งของการรับประทานอาหารคลีนก็คือ “กินคลีนไม่กินเค็ม” เครื่องปรุงรสอย่าง ซีอิ๊วขาว จึงถือว่าเป็นปัจจัยหนึ่งที่ขาดไม่ได้ เพราะเครื่องปรุงชนิดนี้ถือว่าเป็นเครื่องปรุงที่ Low sodium...

    Read more